Lähdemme Cerviniasta hyvän aamiaisen jälkeen bussilla (noin 2,5 tuntia) tunnetulle viinialueelle Piemonte. Nimi Piemonte, joka tarkoittaa ”vuoren juurella olevaa maata”, tunnetaan hyvästä ruoastaan ja etenkin hienoista viineistään, joita monet pitävät maan parhaina. Alueen tunnetuimpia viinejä ovat Barolo ja Barbaresco, jotka valmistetaan Nebbiolo- ja Barbera-rypäleistä.

Viininmaistelua Braidan historiallisessa viinikellarissa

Vierailu alkaa Braidan historiallisesta viinikellarista Rocchetta Tanarosta, joka on Bolognan perheen omistuksessa. Yrityksen perusti visionäärinen viininvalmistaja Giacomo Bologna, joka 1980-luvulla auttoi mullistamaan Barbera-rypäleen ja asetti alueen kansainväliselle viinikartalle. Opastetun kierroksen aikana pääsemme tutustumaan perheen historiaan ja tuotannon filosofiaan, samalla kun tutustumme rustiikkiseen tynnyrikellariin ja näemme suuret tammitynnyrit, joissa viinit varastoidaan.

Vierailu päättyy neljän valikoidun premium-viinin maisteluun. Sekä opettavainen että maukas kokemus, joka syventää ymmärrystä alueen viiniperinteistä ja Braidan merkityksestä Barberanille nykyaikana.

Maukas lounas paikallisilla mauilla

Viinikellarikierroksen jälkeen jatkamme bussilla noin 2,5 kilometrin päähän perheen tilalle, joka sijaitsee ylhäällä Monferraton aaltoilevien kukkuloiden keskellä. Viinitila sijaitsee Asinaran kylässä tyypillisellä 1700-luvun piemontelaisella maatilalla. Tila sai alun perin nimensä pyhältä Bernhard Mentonilaiselta, joka on kiipeilijöiden ja vuorikiipeilijöiden suojelupyhimys. Se kuului benediktiiniläisille munkeille ja otti vastaan Via Francigenaa pitkin kulkevia pyhiinvaeltajia.

Päivä jatkuu yksinkertaisella lounaalla, jossa maistuvat perinteiset piemontelaiset maut. Lounas on valmistettu alueen kausiluonteisista ja paikallisista raaka-aineista, ja se koostuu kotitekoisesta kasvislasagnesta, herkullisesta salaatista, jossa on lähituotettuja vihanneksia, tuoreita hedelmiä, perinteisiä juustoja lisukkeineen ja focacciaa lähileipomosta. Ruoan kanssa tarjoillaan myös valikoituja viinejä Serra dei Fiorista ja Braidasta sekä lasillinen grappaa.

Ennen bussiin nousemista ja paluuta Cerviniaan on mahdollisuus ostaa mukaan sekä viiniä että grappaa tilan omasta viinikaupasta. Palaamme Cerviniaan noin kello 18.

Retkeen sisältyy: Bussimatka Braidaan ja takaisin, opastettu kierros viinikellarissa viinien maistelulla, kevyt lounas juomineen ja opaspalvelut.

Retki järjestetään keskiviikkoisin viikoilla 24–31.